Bonni krónikák

Kifejezetten az éttermi étkezésre öszpontosítva a következőket vettük észre:

1. Az étteremben elhelyezkedvén megkapjuk az étlapot, majd szinte azonnal lecsapnak az italrendelésre.
   
2. Az étel megrendelése, az evőeszközök asztalra helyezése (vagy annak már megléte érkezéskor) mind Bonnban mind Budapesten változatos.
3. Bonnban ritkán esznek levest, a Kneipek egy, legfeljebb két félét tartanak. Meglepő módon a nálunk főzelékre fordított Eintopf (egyfazék) néha meglehetősen hasonlít a levesre, míg a nálunk fogyasztható, habarással vagy rántással sűrített, krémes főzelékfélével ritkán találkozni.
4. Gyakori viszont a saláta mint főétel, ami az egészséges étkezés elterjedésének köszönhető. Főétekként fogyasztható saláták széles választéka fogad bennünket a legtöbb helyen.
5. A német a vacsorához leggyakrabban sört iszik. A barátaim között 50-50% arányban megoszlanak a búzasör és a pilzeni között. Mire kijön az étel, addigra legtöbbször túl vannak az első korsón. Így nem is lehet annyira csodálkozni azon, hogy nem esznek levest.
6. A pincérek addig nem szedik le az asztalt, amíg az utolsó vendég az asztalnál be nem fejezte az étkezést. Az asztal ilyettén történő megbontása szinte megbocsáthatatlan bunkóság. Se a pincér, se a többi vendég ne siettessen senkit az ebédjének, vacsorájának elfogyasztásában (lásd jövőbeni írásomat a Fatálról).
7. A Magyarországon ismert ~3 - 5 óra tájékán elhelyezett, egymás mellé tett kés és villa módszert nem minden esetben alkalmazzák. Van, hogy alkalmazzák, de még nem fejezték be az étkezést. Számomra a szalvétának a tányérba dobása a végső döntő mozzanat, amiről meg tudom ítélni, hogy valaki befejezte az étkezést, vagy sem.
8. Nagydarabom bármilyen étkezés után képes egy fagyit elhelyezni a bendőjében. Erre a(z általam ismert) németek nagy része szintén képes.
9. Az ebéd, vacsora elfogyasztását akár több órás sörözés is követheti.

Étkek:

1. Személyes kedvencem a currywurst. Ha csak gyorsan be akarok valamit dobni, akkor elöször ezt keresem. Másodszor a bockwurst-ot, ami inkább jól fejlett virslire emlékeztet, mustárral fogyasztják. Alternatív megoldás a pommes mit mayo (hasábkrumpli majonnézzel). Én spec. nem szeretem, de német sűrűbben eszi így, mint ketchuppal. Legvégül jön a McDonalds, Burger King és a többi hasonló gyorsétkezde.
2. Kneipekben nagyon sokszor rendelnek pizzát - bár a példa a barátaimra vonatkozik, ezért nem teljesen átfogó. Szintén kedvelt étek (a fentebb említett salátákon kívül) a rumpsteak. Végül marad a döner (gyros), pasta-k és a lasagne félék.
3. A brunch, mint hétvégi elfoglaltság teljesen elfogadott és szívesen gyakorolt tevékenység. Szinte minden Kneipe, étterem kínál svédasztalos vagy választékos kínálattal rendelkező vasárnapi reggelit. A felkapottabb, finomabb fogásokkal rendelkező helyeken néha 1-2 hétvégére előre kell helyet foglalni.
4. A schweinhaxe és az eisbein ugyanúgy a csülköt jelenti. A mi húsvéti füstölt-főt csülkönk viszont ismeretlen fogalom.
5. Bonnban a véreshurka bélbe csomagolt vért jelent. Az otthoni fűszerezés, hagyma csak nyomokban, a turmixon átküldve fedezhető fel. Nekem még nem sikerült ezt a fajta felfedezést véghez vinnem - én kifejezetten kételkedem, hogy a véreshurkájukban lenne bármi is véren kívül.

Nagyjából ennyi jutott eszembe arról, hogy mi hogyan étkezünk Bonnban, miben nyilvánulnak meg a különbségek Magyarországhoz (Budapesthez) képest.

Blogkarnevál: Az étkezés rendje

Címkék: gasztro, kronika, utazas